我所論文入選2022年度“F5000中國精品科技期刊頂尖學術論文”
近日，我所茶葉精準加工團隊發表在《食品科學》2020年第41期上的論文《基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征綠茶關鍵香氣組分研究》，經定量分析遴選和專家評議，被中國科學技術信息研究所評為“領跑者5000—中國精品科技期刊頂尖學術論文（F5000）”。該論文第一作者為碩士研究生張銘銘，通訊作者為袁海波研究員和楊艷芹副研究員。論文自發表以來，累計被引用60余次。
該論文明確了不同栗香特征綠茶的關鍵呈香組分，并通過香氣重組進一步驗證了其對栗香綠茶的貢獻，以此成功構建了栗香綠茶的香氣骨架。在此項研究基礎上，茶葉精準加工團隊在栗香綠茶香氣形成機制與關鍵加工技術等方面開展了深入、系統研究，取得一系列科研成果，累計發表相關SCI/EI論文16篇，授權專利14項（其中國際專利1項，發明專利7項），相關專利在江蘇、浙江茶葉企業（合作社）成功轉化6項次，部分技術成果先后在湖南、湖北、江蘇、浙江等產茶區的百余家企業推廣，直接經濟效益6000余萬元，推廣應用效益超5億元。該項研究也榮獲了第七屆中國茶葉學會科技創新獎。
“領跑者5000—中國精品科技期刊頂尖論文”通過嚴格定量分析遴選和同行評議推薦相結合的方式，從全國約300本“中國精品科技期刊”中進行遴選，旨在更好地宣傳和利用我國優秀學術成果，將中國的優秀論文推送出去，向世界學術界集中展示中國優秀科研成果。入選論文均為各學科前1%高被引論文，且報道原創性的科學發現和技術創新成果，能夠反映期刊所在學科領域的最高學術水平。
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