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　　戴偉東，男，1987年出生于浙江溫州，2008年畢業于浙江大學藥學專業獲本科學位，2014年畢業于中國科學院大學分析化學專業獲博士學位，2014年至今在中國農業科學院茶葉研究所工作。

　　主要從事茶葉品質化學、生物活性評價、加工技術調控等方面研究工作：1）在茶葉分析化學新技術方面，構建了當前領先的茶葉LC-MS代謝組學全組分分析平臺，并建立了一系列茶葉化學分析新方法，如茶葉糖基化修飾代謝組學、空間分辨型代謝組學、香氣糖苷化合物LC-MS分析等新方法。2）在茶葉貯藏化學方面，發現了茶葉貯藏過程中茶氨酸與兒茶素類成分緩慢發生結合反應形成EPSF類新成分，可用于白茶貯藏年份的鑒別，并具有良好的抗炎活性，被白茶業內稱為“老白茶酮”。3）在茶葉品質化學方面，首次建立了“代謝組學+滋味等效量化”的研究策略，揭示了茶葉（綠茶、GABA綠茶、白茶、紅茶等）加工過程中化學物質基礎的變化規律和主要品質成分的滋味呈味貢獻。

　　主持國家自然科學基金面上項目、中央級公益性科研院所基本科研業務費等項目4項，參加國家及省部級項目10余項；在國內外期刊上發表文章50余篇，其中以第一作者/通訊作者在Anal Chem、J Agric Food Chem、Food Chem、Food Res Int等專業期刊發表SCI文章19篇和中文核心期刊文章6篇，Google Scholar引用次數約850次；申請發明專利18項，授權發明專利8項。

　　聯系方式：0571-87967281 daiweidong@tricaas.com