“工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究和裝備開發(fā)”課題通過績效評價
9月11日，我所茶葉精準(zhǔn)加工團隊首席科學(xué)家江用文研究員主持的國家重點研發(fā)計劃課題“工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)研究和裝備開發(fā)”績效評價會在安徽省合肥市召開。專家組一致認(rèn)為，該課題圓滿完成任務(wù)書規(guī)定的任務(wù)和考核指標(biāo)，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，同意通過課題績效評價。
該課題屬于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭的國家重點研發(fā)計劃項目“現(xiàn)代茶制品加工與貯藏品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)”下設(shè)課題，通過工夫紅茶關(guān)鍵設(shè)備研制、工藝技術(shù)研究、控制系統(tǒng)研發(fā)、生產(chǎn)線集成等方面的系統(tǒng)研究，突破了現(xiàn)有工夫紅茶產(chǎn)業(yè)瓶頸，形成了標(biāo)志性成果——工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)與集成應(yīng)用。
課題實施期間研究提出了控光萎凋、變溫發(fā)酵、滾烘干燥等紅茶加工新技術(shù)4套，創(chuàng)制出工夫紅茶新型萎凋機、發(fā)酵機各1臺（套），建立日產(chǎn)工夫紅茶400kg和1000kg的標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線裝配體系2套，制定大葉種、中小葉種工夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)化加工新工藝5套。成果已在云南、湖南、廣東、貴州、浙江等省的14家企業(yè)進(jìn)行示范和推廣，經(jīng)濟社會效益顯著。課題申請專利9件（其中已授權(quán)實用新型專利4件），獲軟件著作權(quán)4項，制定標(biāo)準(zhǔn)7項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文9篇（其中SCI/EI論文7篇）。
Copyright ? 2013 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所版權(quán)所有
主辦：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 承辦：辦公室
地址：浙江省杭州市梅靈南路9號 郵編：310008 浙ICP備05000555號-1
技術(shù)支持：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所
主辦：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 承辦：辦公室
地址：浙江省杭州市梅靈南路9號 郵編：310008 浙ICP備05000555號-1
技術(shù)支持：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所
