【央廣網(wǎng)】中國紅茶產(chǎn)量和消費快速增長，科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新如何同頻提速？
央廣網(wǎng)北京10月28日消息（記者孫文軒）隨著大眾對健康需求的日益攀升與國盛茶興的環(huán)境大趨勢，紅茶產(chǎn)業(yè)正加速發(fā)展。10月26日，2025年全國紅茶科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展大會在宜賓舉辦。本次大會以“創(chuàng)新融合綠色智造”為主題，由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，五糧液集團子集團川紅茶業(yè)集團承辦。
2025年全國紅茶科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展大會在宜賓舉辦。主辦方供圖
第二十屆中央候補委員、中國工程院院士劉仲華在會上作了《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望》主題報告。劉仲華表示，茶的品飲屬性、經(jīng)濟屬性、健康屬性和文化屬性決定了其在當今社會乃至世界的地位。因為有了文化屬性，茶的外延拓展越來越廣，基于產(chǎn)業(yè)來講它是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。
劉仲華提到，中國茶的產(chǎn)量還有更大的增長空間，是因為進入新世紀，很多都是以名優(yōu)茶為主導(dǎo)。未來的任務(wù)是如何依托科技進步，通過機械化采摘、機械化加工，讓其成為大量的工業(yè)化原料。未來中國茶的平均單產(chǎn)和總產(chǎn)量在不開展面積的情況下還會有更大的增長空間。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、副所長江用文指出，我國紅茶發(fā)展在新階段呈現(xiàn)出以下鮮明特點：產(chǎn)量不斷增長且占茶葉總產(chǎn)量的占比不斷上升；產(chǎn)區(qū)不斷擴大；出口占比雖有所下降，但單價卻在提高；紅茶消費快速增長；產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要依靠國內(nèi)消費拉動。
為推動紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要以市場需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為動力，著力推進紅茶生產(chǎn)綠色化、標準化、智能化；著力推進紅茶產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、特色化、方便化、時尚化；著力強化紅茶質(zhì)量評價標準和知名品牌建設(shè)，實現(xiàn)紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，即適銷對路、品牌響亮、資源節(jié)約、生態(tài)優(yōu)美，最終實現(xiàn)產(chǎn)出高效。
在紅茶科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展研討會上，川紅茶業(yè)集團首席專家孫洪從產(chǎn)品、機制、工藝、文化傳承、科技平臺建設(shè)五方面，介紹了川紅茶業(yè)集團的探索實踐，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻川紅方案。他表示，我國紅茶產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，既迎來了全球茶葉消費結(jié)構(gòu)變化帶來的機遇，也承受著國內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)矛盾的挑戰(zhàn)。
孫洪從三個維度分享了他對紅茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的深刻思考。他認為，文化傳承是紅茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的靈魂，科技創(chuàng)新是紅茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基，而滿足消費者的健康追求則是紅茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的立足點和歸屬點。“展望未來，我們將堅定不移遵循綠色發(fā)展方向，持續(xù)強化品牌意識，不斷優(yōu)化營銷流通環(huán)節(jié)，在‘三茶統(tǒng)籌’思想的科學指引下，通過以文化為靈魂、科技為根基，以健康價值為立足點和歸屬點的三輪驅(qū)動，中國紅茶必將行穩(wěn)致遠”，孫洪表示。
大會還發(fā)布了“十四五”期間紅茶領(lǐng)域的重要科技成果，面向全行業(yè)發(fā)布了《加強科技創(chuàng)新 發(fā)展紅茶新質(zhì)生產(chǎn)力倡議書》，并正式啟動了“十五五”紅茶政產(chǎn)學研科技創(chuàng)新計劃。此外，為推動研究成果產(chǎn)業(yè)化，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所分別與宜賓、利川等全國重點產(chǎn)區(qū)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，并與川紅茶業(yè)集團等簽署科技成果轉(zhuǎn)化協(xié)議，攜手推進區(qū)域紅茶科技能力提升與產(chǎn)業(yè)升級，共同推動行業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。
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